Confettura extra di lamponi 260g

Partiamo dai frutti interi, un poco spezzati. Li cuociamo lentamente, sottovuoto, a bassa temperatura, cosicché gli aromi, i sapori, i colori e le vitamine dei frutti non ci sfuggano. Pochi frutti esprimono la freschezza ed il senso della montagna come i lamponi delle Valli Occitane. In altura i profumi e gli aromi si concentrano naturalmente donando a questi frutti sensazioni mai colte. I lamponi freschi vengono concentrati sottovuoto, per mantenere intatti tutti i colori, i profumi ed il sapore del lampone appena raccolto.