Albicocche sciroppate

Le piccole albicocche dell’antica varietà locale Tonda di Costigliole, appena raccolte, vengono sistemate intere a mano nei vasetti, irrorate con uno sciroppo di acqua e zucchero di canna e poi pastorizzate a bagno maria. Le albicocche sciroppate le facciamo così, come in casa si è sempre fatto. Un dolce sempre pronto.