Confettura extra di ciliegie 260g

Partiamo dai frutti interi, un poco spezzati. Li cuociamo lentamente, sottovuoto, a bassa temperatura, così che gli aromi, i sapori, i colori e le vitamine dei frutti non ci sfuggano. I boschi delle nostre montagne a primavera si chiazzano di bianco. Sono i tanti ciliegi selvatici di cui gli hanno disperso i semi. Ciliegie di montagna: piccoline ma grandi nell’essenza. Una essenza che trasferiamo alle nostre confetture mediante la concentrazione sottovuoto a bassa temperatura.