Costata di Fassone Piemontese Bio

La costata è un taglio con osso, ideale per cotture veloci che lasciano intatti i succhi della carne. Scaldare bene la bistecchiera e cospargerla con qualche granello di sale grosso. Cuocere a proprio piacimento: “blu”, “al sangue”, a puntino o “ben cotta”. Come per l’entrecote, sono facoltativi i condimenti finali.